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InformationsPinotageLe pinotage est une création sud-africaine d’Abraham Perold. Ce croisement de cinsault (localement appelé hermitage) et de pinot noir fut mis au point à l’Université de Stellenbosch en 1925....Origine : Le pinotage est une création sud-africaine d’Abraham Perold. Ce croisement de cinsault (localement appelé hermitage) et de pinot noir fut mis au point à l’Université de Stellenbosch en 1925. L’idée qui présida à cet essai était d’associer la productivité du cinsault, alors très largement planté, à la finesse du pinot noir. Le résultat ne fut pas tout de suite à la hauteur des espérances si bien que le pinotage fut bientôt délaissé. En 1941, un domaine, Kanonkop Estate le planta à titre expérimental sans plus de succès. L’année 1959 fut l’année du succès. En effet, une cuvée 100 % pinotage du domaine Bellevue remporta le premier prix du plus important concours de vins d’Afrique du Sud, le Wine Cape show. Ce fut le point de départ d’une longue et glorieuse carrière qui se poursuit aujourd’hui. Caractéristiques : C’est cépage tout à fait à part qui donne des vins puissants et structurés dotés d’arôme de fruits très mûrs, à la limite des notes compotés. De riches et complexes notes d’épices et de cuir viennent compléter ce tableau. Superficie plantée en Afrique du Sud en 2007 : 6 200 ha |
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